电饭煲蛋糕

　　工具：电饭煲一个; 小盆两个; 手动打蛋器一个。

　　电饭煲蛋糕

　　原料：1、鸡蛋4个2、低筋面粉或蛋糕粉100克;3、白糖100克.4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

       电饭煲戚风蛋糕的做法

      1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开

      2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻

      3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀

      4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀

      5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊

      6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡

      7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温

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